Sauce Andalouse Maison
La sauce andalouse est une sauce savoureuse et légèrement épicée, parfaite pour accompagner vos plats de viande, de poisson ou même vos frites. Sa préparation est simple et rapide.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 10 ml cognac
- 30 g concentré de tomate
- 4 cornichons
- 1 échalote
- 250 g mayonnaise
- 1 poivron rouge
- 5 gouttes tabasco
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez le poivron rouge en petits dés.
Étape 2
Coupez les cornichons en fines rondelles.
Étape 3
Epluchez et hachez finement l'échalote.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le concentré de tomate et les dés de poivron.
Étape 5
Ajoutez les cornichons, l'échalote et les gouttes de tabasco. Mélangez bien.
Étape 6
Ajoutez le cognac si désiré. Mélangez de nouveau.
Étape 7
Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.