Poulet Basquaise Traditionnel
Le Poulet Basquaise est un plat emblématique du Pays Basque, préparé avec des poivrons, des tomates, des oignons et du poulet. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour réaliser ce plat savoureux et coloré.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- poivre
- 2 poivron rouge
- 2 poivron vert
- 1.5 kg poulet
- sel
- 800 g tomate pelée
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Émincer les oignons et les poivrons. Hacher l'ail.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les morceaux de poulet et les réserver.
Étape 3
Dans la même cocotte, ajouter les oignons, les poivrons et l'ail. Faire revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées et leur jus, le vin blanc et le bouquet garni. Porter à ébullition.
Étape 5
Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, saler et poivrer.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Étape 7
Retirer le bouquet garni et servir le Poulet Basquaise chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.