Cornichons au vinaigre faits maison
Préparez facilement des cornichons croquants et savoureux en les marinant dans du vinaigre avec quelques épices. Idéal pour accompagner vos plats ou pour grignoter.
Temps de Préparation
1h
Ingrédients
10 Portions
- 1 brin de thym
- 1000 g cornichons
- 500 ml eau
- 2 feuilles de laurier
- 10 g graines de moutarde
- 10 g grains de poivre
- 50 g gros sel
- 20 g sucre
- 500 ml vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez soigneusement les cornichons et séchez-les.
Étape 2
Placez les cornichons dans un grand bol avec le gros sel. Mélangez bien et laissez reposer pendant 12 heures.
Étape 3
Rincez les cornichons à l'eau froide pour enlever l'excès de sel et égouttez-les.
Étape 4
Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre de vin blanc, l'eau, le sucre, les grains de poivre, les graines de moutarde, les feuilles de laurier et le brin de thym.
Étape 5
Laissez bouillir pendant 2 minutes puis retirez du feu.
Étape 6
Placez les cornichons dans des bocaux stérilisés.
Étape 7
Versez la marinade chaude sur les cornichons jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés.
Étape 8
Fermez les bocaux hermétiquement et laissez-les refroidir à température ambiante.
Étape 9
Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre pendant au moins 1 mois avant de déguster.