Sauce Hollandaise Facile
Une sauce hollandaise onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner vos légumes, poissons ou œufs bénédictine. Facile à préparer, elle saura rehausser vos plats en un rien de temps.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g beurre
- 1 cuillère à soupe eau
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide.
Étape 2
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec l'eau et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Étape 3
Placer le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (bain-marie) et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 4
Retirer le bol du bain-marie et ajouter le beurre fondu en filet tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Assaisonner avec le sel et le poivre. Servir immédiatement.