Chapon farci aux marrons
Un délicieux chapon farci aux marrons, parfait pour les grandes occasions et les fêtes de fin d'année. La farce savoureuse aux marrons et aux herbes donne à la volaille une saveur riche et festive.
Temps de Préparation
40min
Temps de Cuisson
2h 30min
Ingrédients
8 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 1 chapon
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 100 ml lait
- 200 g lardons
- 500 g marrons cuits
- 1 oignon
- 150 g pain de mie
- 1 botte persil
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail. Hachez le persil.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon, l'ail et faites revenir quelques minutes supplémentaires.
Étape 4
Dans un bol, émiettez le pain de mie et ajoutez le lait pour le ramollir. Mélangez bien.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez les marrons, les lardons, le pain de mie imbibé de lait, le persil, le sel et le poivre.
Étape 6
Farcissez le chapon avec cette préparation et ficelez-le pour maintenir la farce à l'intérieur.
Étape 7
Déposez le chapon dans un plat à rôtir, badigeonnez-le de beurre fondu et d'huile d'olive.
Étape 8
Enfournez le chapon et laissez cuire pendant environ 2h30, en l'arrosant régulièrement avec son jus.
Étape 9
Laissez reposer le chapon farci quelques minutes avant de le découper et servez chaud.