Macarons à la vanille
Découvrez une délicieuse recette de macarons à la vanille, parfaits pour accompagner votre thé ou café. Ces macarons délicats et parfumés sont un véritable plaisir pour les papilles.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
12min
Ingrédients
20 Portions
- 3 blancs d'œufs
- 200 g chocolat blanc
- 100 ml crème liquide
- 50 ml eau
- 1 c. à café extrait de vanille
- 200 g poudre d'amande
- 200 g sucre en poudre
- 200 g sucre glace
Instructions
Étape 1
Mixez le sucre glace et la poudre d'amande ensemble jusqu'à l'obtention d'une poudre fine, puis tamisez le mélange.
Étape 2
Montez les blancs d'œufs en neige. Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de fouetter.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange de sucre glace et poudre d'amande aux blancs en neige.
Étape 4
Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille.
Étape 5
Laissez croûter les macarons à l'air libre pendant au moins 30 minutes.
Étape 6
Préchauffez le four à 150°C (300°F) et enfournez les macarons pour environ 12 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide et ajoutez le chocolat blanc en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 8
Laissez refroidir la ganache au chocolat blanc à température ambiante.
Étape 9
Une fois les coques de macarons refroidies, garnissez-en la moitié avec la ganache à la vanille, puis assemblez avec les coques restantes.