Flammekueche alsacienne
La Flammekueche, également connue sous le nom de tarte flambée, est une spécialité alsacienne. Cette recette traditionnelle est composée d'une pâte fine, recouverte de crème, d'oignons et de lardons, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g crème fraîche
- 125 ml eau
- 250 g farine
- 100 g fromage blanc
- 1 cuillère à soupe huile
- 200 g lardons
- 2 oignons
- poivre
- 0.5 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, l'eau, l'huile et le sel pour former une pâte homogène.
Étape 3
Étalez la pâte finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis étalez ce mélange sur la pâte.
Étape 5
Émincez les oignons finement et répartissez-les sur la crème.
Étape 6
Parsemez les lardons sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.