Cassolette de fruits de mer
Cette cassolette de fruits de mer est un plat savoureux et raffiné, parfait pour les occasions spéciales. Elle associe divers fruits de mer dans une sauce crémeuse et parfumée, le tout gratiné au four pour un résultat irrésistible.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
50min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 200 g crevettes
- 2 échalotes
- 30 g farine
- 100 g fromage râpé
- 200 g moules
- 200 g noix de Saint-Jacques
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 150 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d'ail.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Étape 4
Versez le vin blanc progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux, puis laissez réduire quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez les fruits de mer et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 8
Répartissez la préparation dans des cassolettes individuelles, saupoudrez de fromage râpé.
Étape 9
Enfournez pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Étape 10
Servez chaud avec une salade verte ou du riz.