Bouchées à la reine faciles
Les bouchées à la reine sont des entrées classiques de la cuisine française. Cette recette simple et rapide vous permettra de préparer des bouchées délicieuses garnies de volaille et de champignons dans une sauce crémeuse.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g blanc de poulet
- 500 ml bouillon de volaille
- 150 g champignons
- 100 ml crème fraîche
- 50 g farine
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Découpez des cercles dans la pâte feuilletée et formez des vol-au-vent en utilisant des moules adaptés. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Coupez le blanc de poulet en petits dés et faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Nettoyez et émincez les champignons, puis ajoutez-les à la poêle avec le poulet. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Étape 5
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le bouillon de volaille tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche à la sauce, puis incorporez le mélange de poulet et de champignons. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 7
Remplissez les vol-au-vent cuits avec la préparation et servez chaud.