Tajine de poulet marocain
Le Tajine de poulet à la marocaine est un plat traditionnel riche en saveurs et en épices. Ce mets est souvent cuisiné pour des occasions spéciales et se caractérise par son mélange d'épices et ses légumes mijotés. Facile à préparer, il ravira vos papilles avec ses arômes authentiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousse ail
- 500 ml bouillon de poulet
- 1 bâton cannelle
- 3 carottes
- 1 citron confit
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 4 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 150 g olives vertes
- poivre
- 4 pommes de terre
- 1 kg poulet
- sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et émincer les oignons, l'ail et les carottes.
Étape 2
Couper les pommes de terre en gros morceaux.
Étape 3
Dans une grande cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 6
Ajouter les carottes, les pommes de terre, les olives, le citron confit coupé en quartiers, le gingembre, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre.
Étape 7
Verser le bouillon de poulet dans la cocotte.
Étape 8
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
Étape 9
Servir chaud, accompagné de couscous ou de pain marocain.