Soupe crémeuse aux champignons
Une délicieuse soupe de champignons crémeuse, parfaite pour les soirées fraîches. Cette recette simple et rapide vous réchauffera tout en régalant vos papilles.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 1 L bouillon de volaille
- 500 g champignons
- 200 ml crème fraîche
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez et émincez les champignons.
Étape 2
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 5
Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 8
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 9
Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel et le poivre. Remuez bien.
Étape 10
Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir chaud.