Murgh Biryani au Poulet
Le Murgh Biryani est un plat indien traditionnel composé de poulet mariné et de riz basmati parfumé, cuits ensemble avec des épices aromatiques pour un repas savoureux et complet.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 800 ml eau
- 2 c. à soupe épices Biryani
- 1 botte feuilles de coriandre
- 1 botte feuilles de menthe
- 1 c. à soupe gingembre
- 4 c. à soupe huile
- 2 oignons
- 2 piments verts
- 1 kg poulet
- 500 g riz basmati
- 1 c. à café sel
- 2 tomates
- 200 ml yaourt nature
Instructions
Étape 1
Lavez le riz basmati et laissez-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le gingembre, l'ail, les piments verts, la moitié des feuilles de coriandre et de menthe, les épices Biryani et le sel. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5
Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Étape 6
Pendant ce temps, faites bouillir le riz trempé dans de l'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Égouttez le riz.
Étape 7
Dans une grande casserole, faites des couches avec le riz à moitié cuit et le mélange de poulet. Saupoudrez le reste des feuilles de coriandre et de menthe entre les couches.
Étape 8
Couvrez hermétiquement et faites cuire à feu doux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
Étape 9
Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîches.