Moules à la crème et au curry
Cette recette de moules marinière à la crème et au curry est un délicieux plat de fruits de mer, parfait pour un dîner gourmand. Les moules sont cuites dans une sauce crémeuse et épicée au curry, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 1 c. à soupe curry
- 2000 g moules
- 1 oignon
- 1 botte persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 200 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les moules en les grattant et en les rinçant abondamment sous l'eau froide.
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez le curry et mélangez bien.
Étape 5
Versez le vin blanc et portez à ébullition.
Étape 6
Ajoutez les moules dans la marmite, couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 5 à 7 minutes.
Étape 7
Retirez les moules avec une écumoire et réservez-les dans un plat.
Étape 8
Ajoutez la crème fraîche à la marmite et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 9
Remettez les moules dans la marmite, mélangez bien pour les enrober de sauce.
Étape 10
Saupoudrez de persil haché, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 11
Servez immédiatement avec du pain frais.