Quiche Saumon et Poireaux
Cette quiche au saumon et poireaux est une préparation savoureuse et équilibrée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Facile à réaliser, elle marie la douceur des poireaux à la richesse du saumon, le tout enveloppé dans une pâte croustillante.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
6 Portions
- 20 cl crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- 10 cl lait
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 1 pincée poivre
- 200 g saumon fumé
- 1 pincée sel
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Coupez les poireaux en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sel et le poivre.
Étape 5
Répartissez les poireaux et le saumon fumé coupé en morceaux sur le fond de tarte.
Étape 6
Versez le mélange œufs, crème et lait par-dessus.
Étape 7
Parsemez de gruyère râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 9
Servez chaud ou tiède avec une salade verte.