Sauce au beurre blanc au Thermomix
Une délicieuse sauce au beurre blanc pour accompagner vos plats de poisson, préparée facilement avec le Thermomix.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
7min
Ingrédients
4 Portions
- 150 g beurre
- 50 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc sec
- 50 ml vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper les échalotes en deux.
Étape 2
Mettre les échalotes dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.
Étape 3
Ajouter le vin blanc et le vinaigre de vin blanc, puis cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 4
Ajouter la crème fraîche et cuire 2 minutes à 90°C, vitesse 2.
Étape 5
Incorporer le beurre coupé en morceaux, le sel et le poivre, puis mélanger 2 minutes à vitesse 3 jusqu'à ce que la sauce soit homogène.