Soupe de potimarron crémeuse
Une délicieuse soupe de potimarron, parfaite pour les soirées d'automne. Cette recette est simple à préparer et ravira vos papilles avec sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- 1 potimarron
- sel
Instructions
Étape 1
Couper le potimarron en deux, retirer les graines et couper la chair en morceaux.
Étape 2
Émincer l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter les morceaux de potimarron et faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
Étape 6
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût, puis mélanger bien.
Étape 8
Servir chaud avec éventuellement un peu de crème fraîche en décoration.