Soupe de courge crémeuse
Une soupe de courge crémeuse et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer, elle ravira toute la famille.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de légumes
- 1 kg courge
- 100 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Pelez et coupez la courge en cubes.
Étape 2
Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les cubes de courge et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Étape 8
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, et mélangez bien.
Étape 10
Servez chaud, accompagné de pain croustillant si désiré.