Couscous Royal
Le couscous royal est un plat traditionnel marocain riche et savoureux, composé de semoule de couscous, de plusieurs viandes et de légumes variés. Idéal pour les grandes occasions et les repas de famille.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 500 g agneau
- 1 l bouillon de volaille
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 3 c. à café épices à couscous
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 300 g merguez
- 2 navets
- 2 oignons
- 200 g pois chiches
- 1 c. à café poivre
- 500 g poulet
- 1 c. à café sel
- 500 g semoule de couscous
- 3 tomates
Instructions
Étape 1
Coupez les viandes en morceaux et faites-les revenir dans une grande cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 2
Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les tomates coupées en dés, les épices à couscous, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Étape 5
Ajoutez les navets, les carottes et les pois chiches. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 6
Ajoutez les courgettes et les merguez, puis laissez cuire encore 15 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous en suivant les instructions du paquet.
Étape 8
Servez le couscous avec les viandes et les légumes disposés dessus. Arrosez d'un peu de bouillon avant de déguster.