Bugnes lyonnaises craquantes
Découvrez cette recette traditionnelle des bugnes lyonnaises, de délicieuses pâtisseries croustillantes, parfaites pour le dessert ou le goûter. Faciles à préparer, ces bugnes raviront petits et grands.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- huile
- 50 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe rhum
- 1 pincée sel
- 75 g sucre
- sucre glace
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et le rhum. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 5
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
Étape 6
Découpez des losanges ou des rectangles de pâte avec une roulette à pâtisserie.
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
Étape 8
Faites frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 9
Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.