Soupe de carottes au curry
Une soupe réconfortante et épicée, parfaite pour les journées fraîches. Cette recette facile à préparer met en valeur la douceur des carottes et l'arôme chaud du curry.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 L bouillon de légumes
- 500 g carottes
- 1 c. à café curry
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Peler et couper les carottes en rondelles.
Étape 2
Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les carottes et le curry, et faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 6
Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Étape 7
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 9
Servir chaud.