Soupe de courge veloutée
Une délicieuse soupe de courge, simple à préparer et d'une texture très veloutée. Parfaite pour les soirées fraîches, cette recette vous apportera chaleur et réconfort.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 1 l bouillon de légumes
- 1.5 kg courge
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez la courge en cubes.
Étape 2
Émincez les oignons et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les cubes de courge et faites revenir quelques minutes.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Étape 6
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez bien chaud.