Sauce gribiche express
La sauce gribiche est une sauce froide d'origine française, parfaite pour accompagner des plats froids comme les asperges, les artichauts ou les viandes froides. Cette version rapide vous permet de la préparer en un rien de temps.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 cuillère à soupe câpres
- 4 cornichons
- 1 cuillère à soupe estragon
- 6 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillère à soupe persil
- poivre
- sel
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
- 2 œufs durs
Instructions
Étape 1
Écalez les œufs durs et hachez-les grossièrement.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin blanc.
Étape 3
Ajoutez progressivement l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner la sauce.
Étape 4
Incorporez les œufs hachés, les cornichons coupés en petits dés, les câpres, le persil et l'estragon.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Mélangez bien le tout et servez frais.