Tiramisu aux fraises et spéculoos
Un délicieux tiramisu revisité avec des fraises fraîches et des spéculoos pour une touche croustillante et fruitée. Parfait pour un dessert estival léger et gourmand.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 200 ml crème liquide
- 500 g fraises
- 250 g mascarpone
- 200 g speculoos
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le mascarpone au mélange et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
Étape 5
Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
Étape 6
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation.
Étape 7
Émietter grossièrement les spéculoos.
Étape 8
Dans des verrines ou un plat, alterner des couches de spéculoos émiettés, de crème au mascarpone et de fraises.
Étape 9
Terminer par une couche de crème et décorer avec quelques morceaux de fraises et des miettes de spéculoos.
Étape 10
Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.