Aubergine à la parmesane
Découvrez cette délicieuse recette d'aubergine à la parmesane, un plat italien classique. Les aubergines sont enrobées de sauce tomate et de fromage fondu, puis cuites à la perfection pour un résultat savoureux et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 aubergine
- 10 g basilic frais
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g mozzarella
- 100 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 500 ml sauce tomate
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 4
Disposez une couche de tranches d'aubergine dans un plat à gratin.
Étape 5
Versez une partie de la sauce tomate sur les aubergines, puis ajoutez des tranches de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
Étape 6
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Étape 8
Garnissez de basilic frais avant de servir.