Sauce Aurore Facile
La sauce Aurore est une variante de la sauce béchamel, enrichie de concentré de tomate. Idéale pour accompagner des plats de pâtes, de légumes ou de poissons, cette recette est simple et rapide à réaliser.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 40 g concentré de tomate
- 50 g farine
- 500 ml lait
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Étape 2
Ajouter la farine en une seule fois et mélanger au fouet pour obtenir un roux.
Étape 3
Verser le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter le concentré de tomate et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Étape 5
Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe.