Pounti Auvergnat Traditionnel
Le Pounti Auvergnat est un plat traditionnel de la région Auvergne en France. C'est un délicieux mélange sucré-salé à base de blettes, de lardons et de pruneaux, parfait pour un repas convivial.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 500 g blettes
- 250 g farine
- 500 ml lait
- 200 g lardons
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 150 g pruneaux
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et émincez les blettes. Hachez finement l'oignon.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez le lait progressivement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez les blettes, les lardons et les oignons à la pâte. Ajoutez ensuite les pruneaux coupés en morceaux, le sel et le poivre.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Étape 8
Enfournez pendant environ 60 minutes jusqu'à ce que le Pounti soit bien doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.