Salade de poulpe méditerranéenne
Une délicieuse salade de poulpe rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d'été. Cette recette combine des saveurs méditerranéennes pour un plat léger et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 ml huile d'olive
- 30 ml jus de citron
- 1 oignon rouge
- 100 g olives noires
- 30 g persil frais
- 1 pincée poivre
- 400 g pommes de terre
- 800 g poulpe
- 1 pincée sel
- 200 g tomates cerises
Instructions
Étape 1
Nettoyer le poulpe et le faire cuire dans l'eau bouillante pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans une autre casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis, les couper en petits morceaux.
Étape 3
Couper les tomates cerises en deux, émincer l'oignon rouge et hacher finement l'ail et le persil.
Étape 4
Une fois le poulpe cuit, le couper en morceaux de taille moyenne.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger le poulpe, les pommes de terre, les tomates cerises, les olives noires, l'oignon rouge, l'ail et le persil.
Étape 6
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
Étape 7
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.