Soupe de citrouille crémeuse
Une délicieuse soupe de citrouille, parfaite pour les soirées fraîches d'automne. Facile à préparer, elle est crémeuse et pleine de saveurs réconfortantes.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 1 L bouillon de légumes
- 1 kg citrouille
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez la citrouille en dés.
Étape 2
Hachez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez les dés de citrouille et faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Étape 7
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 9
Servez chaud, accompagné de pain croustillant si désiré.