Soupe à l'oignon gratinée
Cette délicieuse soupe à l'oignon gratinée est un classique de la cuisine française. Parfaite pour les jours froids, elle est riche en saveurs et facile à préparer.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 1.5 L bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe farine
- 200 g fromage râpé
- 6 oignons
- 1 pain
- poivre
- sel
- 250 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 4
Saupoudrez les oignons avec la farine et mélangez bien.
Étape 5
Versez le bouillon de bœuf et le vin blanc sec dans la casserole, puis portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Préchauffez le four en position grill.
Étape 9
Coupez la baguette en tranches et faites-les griller légèrement.
Étape 10
Répartissez la soupe dans des bols résistants à la chaleur.
Étape 11
Disposez les tranches de pain grillé sur la soupe et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Étape 12
Placez les bols sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 13
Servez immédiatement et dégustez bien chaud.