Boeuf braisé aux carottes
Un délicieux plat de boeuf braisé aux carottes, parfait pour un repas réconfortant en famille. La viande est cuite lentement pour obtenir une texture tendre et savoureuse, accompagnée de carottes fondantes et d'une sauce riche en saveurs.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 800 g boeuf
- 500 ml bouillon_de_boeuf
- 4 carottes
- 1 feuille_de_laurier
- 2 cuillères à soupe huile_d'olive
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin_rouge
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C.
Étape 2
Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de boeuf de tous les côtés.
Étape 4
Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
Étape 5
Ajoutez les oignons et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
Étape 7
Versez le vin rouge et laissez réduire de moitié.
Étape 8
Ajoutez le bouillon de boeuf, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Étape 9
Couvrez et enfournez pour 2 heures, en remuant de temps en temps.
Étape 10
Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.