Poulet Korma Indien
Le Poulet Korma est un plat indien crémeux et savoureux, préparé avec des épices aromatiques et du yaourt pour une texture riche et onctueuse. Parfait pour un dîner exotique.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousse ail
- 50 g amandes
- 1 bâton cannelle
- 4 gousse cardamome
- 4 clou de girofle
- 1 c. à soupe coriandre
- 100 ml crème fraîche
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café curcuma
- 200 ml eau
- 1 c. à soupe gingembre
- 3 c. à soupe huile
- 2 oignon
- 500 g poulet
- 1 c. à café sel
- 200 g yaourt
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
Étape 2
Y faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 4
Incorporer le yaourt, les amandes en poudre, la coriandre, le cumin, le curcuma, les gousses de cardamome, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Étape 5
Verser l'eau et mélanger bien.
Étape 6
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche et le sel, puis laisser mijoter encore 5 minutes.
Étape 8
Servir chaud avec du riz basmati ou des naans.