Rognons de porc savoureux
Cette recette de rognons de porc est idéale pour ceux qui aiment les plats riches et savoureux. Les rognons sont cuits à la perfection dans une sauce aromatique qui ravira vos papilles.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe persil
- 1 pincée poivre
- 500 g rognons de porc
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les rognons de porc en retirant les parties blanches et les membranes.
Étape 2
Coupez les rognons en morceaux de taille moyenne.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes finement hachées. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de rognons dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 8
Parsemez de persil haché avant de servir. Dégustez chaud.