Souris d'agneau mijotée
Découvrez cette délicieuse recette de souris d'agneau mijotée, idéale pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. L'agneau est cuit lentement pour devenir tendre et savoureux, accompagné de légumes et d'épices aromatiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 3 carottes
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 4 souris d'agneau
- 2 branches thym
- 250 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
Étape 3
Faites revenir les souris d'agneau sur tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 4
Retirez les souris d'agneau de la cocotte et réservez-les.
Étape 5
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés, l'ail haché et les carottes coupées en rondelles.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille et le vin rouge, puis portez à ébullition.
Étape 7
Remettez les souris d'agneau dans la cocotte, ajoutez le thym et le laurier, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 8
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 2 heures en retournant les souris à mi-cuisson.
Étape 9
Vérifiez la cuisson, la viande doit être tendre et se détacher facilement.
Étape 10
Servez les souris d'agneau accompagnées de légumes de votre choix.