Carpaccio de Saint Jacques Exquis
Découvrez une recette raffinée de carpaccio de Saint Jacques, parfaite pour une entrée élégante. Cette préparation simple et rapide met en valeur la fraîcheur des coquilles Saint Jacques, sublimée par une marinade délicate.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1 cuillère à soupe ciboulette
- 1 citron
- 1 pincée fleur de sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 12 Saint Jacques
Instructions
Étape 1
Rincez et séchez délicatement les coquilles Saint Jacques.
Étape 2
Coupez les noix de Saint Jacques en fines lamelles.
Étape 3
Disposez les lamelles de Saint Jacques sur un plat de service.
Étape 4
Pressez le citron et arrosez les lamelles de Saint Jacques avec le jus.
Étape 5
Ajoutez l'huile d'olive sur les Saint Jacques.
Étape 6
Saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Étape 7
Parsemez la ciboulette ciselée sur le dessus.
Étape 8
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir.