Cari de poulet réunionnais
Le cari de poulet est un plat traditionnel de La Réunion, riche en saveurs et épices. Facile à préparer, il est généralement servi avec du riz et des grains comme des lentilles ou des pois.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 2 c. à café curcuma
- 30 g gingembre
- 2 c. à soupe huile
- 2 oignons
- 2 piment
- 1 c. à café poivre
- 1 kg poulet
- 1 c. à café sel
- 2 brins thym
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux et émincez les oignons.
Étape 2
Pelez et écrasez l'ail et le gingembre.
Étape 3
Coupez les tomates en petits dés.
Étape 4
Dans une marmite, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma et le thym, puis faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 7
Ajoutez les tomates, le sel, le poivre et les piments. Mélangez bien.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 9
Servez chaud avec du riz et des grains (lentilles ou pois).