Yassa au poulet (Sénégal)
Le Yassa au poulet est un plat traditionnel sénégalais, connu pour sa marinade savoureuse à base d'oignons et de citron. Ce plat est parfait pour un repas convivial et exotique.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 1 cube bouillon de poulet
- 4 citron
- 100 ml huile
- 3 c. à soupe moutarde
- 6 oignons
- 1 c. à café poivre
- 1.5 kg poulet
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux et placez-les dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez les oignons émincés, le jus des citrons, l'ail haché, la moutarde, le poivre et le sel. Mélangez bien pour enrober le poulet de la marinade.
Étape 3
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit.
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Étape 5
Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, faites revenir les oignons de la marinade jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Ajoutez le cube de bouillon de poulet émietté et un peu d'eau si nécessaire. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 7
Servez le Yassa au poulet chaud, accompagné de riz blanc.