Curry vert thaïlandais
Découvrez comment préparer un délicieux curry vert thaïlandais, une recette savoureuse et épicée qui apportera une touche d'exotisme à votre table. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g aubergine
- 10 g basilic thaï
- 2 c. à soupe huile végétale
- 400 ml lait de coco
- 50 g pâte de curry vert
- 100 g pois gourmands
- 500 g poulet
- 2 c. à soupe sauce poisson
- 1 c. à café sucre
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry vert et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien.
Étape 6
Ajoutez les aubergines coupées en morceaux et les pois gourmands.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Assaisonnez avec la sauce poisson et le sucre.
Étape 9
Ajoutez le basilic thaï juste avant de servir.
Étape 10
Servez chaud avec du riz jasmin ou des nouilles.