Filet mignon sauce champignons
Découvrez une recette savoureuse de filet mignon de porc accompagné d'une délicieuse sauce aux champignons de Paris. Facile à préparer, ce plat ravira vos papilles et celles de vos invités.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 250 g champignons de Paris
- 20 cl crème fraîche
- 1 échalote
- 1 kg filet mignon de porc
- 2 c.à.s huile d'olive
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Émincez l'échalote et les champignons de Paris.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Dans une autre poêle, faites dorer le filet mignon de porc de tous les côtés.
Étape 7
Placez le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8
Sortez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
Étape 9
Servez le filet mignon tranché nappé de sauce aux champignons.