Langue de porc sauce tomate et cornichons
Une recette savoureuse de langue de porc mijotée dans une sauce tomate onctueuse, accompagnée de cornichons pour une touche acidulée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h 10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 100 g cornichons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 langue de porc
- 1 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 800 g tomates pelées
Instructions
Étape 1
Nettoyez la langue de porc à l'eau froide.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Étape 3
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez l'ail haché et les tomates pelées. Laissez mijoter 10 minutes.
Étape 5
Ajoutez la langue de porc, le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant 2 heures.
Étape 6
Retirez la langue de porc et laissez-la refroidir avant de la découper en tranches.
Étape 7
Ajoutez les cornichons coupés en rondelles à la sauce tomate et laissez mijoter encore 10 minutes.
Étape 8
Servez les tranches de langue de porc nappées de sauce tomate aux cornichons.