Gaufres liégeoises maison
Les gaufres liégeoises sont des gaufres belges délicieuses, légèrement caramélisées grâce aux perles de sucre. Cette recette vous permettra de préparer des gaufres moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
Temps de Préparation
1h 30min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g beurre
- 375 g farine
- 220 ml lait
- 20 g levure fraîche
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 150 g sucre perlé
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Délayez la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus et le mélange lait-levure.
Étape 4
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Étape 5
Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Étape 6
Incorporez le sucre perlé à la pâte.
Étape 7
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 8
Préchauffez votre gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.