Tarte Tatin aux Tomates
Cette tarte tatin aux tomates est une délicieuse variation salée de la classique tarte tatin aux pommes. Elle allie le goût sucré des tomates caramélisées à la saveur légèrement piquante du vinaigre balsamique, le tout sur une pâte feuilletée croustillante. Parfaite pour une entrée ou un plat principal léger.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 500 g tomates cerises
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et séchez les tomates cerises.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.
Étape 4
Ajoutez le vinaigre balsamique dans la poêle et mélangez bien.
Étape 5
Placez les tomates cerises dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes pour bien les enrober de caramel.
Étape 6
Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Étape 7
Disposez les tomates cerises dans un moule à tarte en les serrant bien.
Étape 8
Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
Étape 9
Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
Étape 10
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 11
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler la tarte tatin aux tomates sur un plat de service.