Gaspacho de courgettes au fromage frais
Un gaspacho rafraîchissant et crémeux à base de courgettes et de fromage frais, parfait pour les journées chaudes.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 gousse ail
- 10 feuilles basilic
- 500 ml bouillon de légumes
- 4 courgettes
- 150 g fromage frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
Étape 2
Pelez et hachez la gousse d'ail.
Étape 3
Dans un mixeur, ajoutez les courgettes, l'ail, le fromage frais, le bouillon de légumes, l'huile d'olive et les feuilles de basilic.
Étape 4
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures avant de le servir bien frais.