Rouelle de porc en cocotte
Découvrez une délicieuse recette de rouelle de porc en cocotte, mijotée avec des légumes et des herbes aromatiques. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 50 cl bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 4 carottes
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- poivre
- 1 kg rouelle de porc
- sel
- 25 cl vin blanc
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez les oignons et écrasez les gousses d'ail.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la rouelle de porc sur chaque face.
Étape 3
Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir quelques minutes.
Étape 4
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 90 minutes.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de légumes ou de pommes de terre.