Pâté de campagne traditionnel
Savourez un délicieux pâté de campagne fait maison, parfait pour les pique-niques ou en entrée. Cette recette traditionnelle vous guidera pas à pas pour obtenir un pâté savoureux et authentique.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 300 g foie de porc
- 400 g gorge de porc
- 2 feuilles laurier
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 500 g poitrine de porc
- 5 g poivre
- 15 g sel
- 1 cuillère à café thym
- 50 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Coupez le foie, la poitrine et la gorge de porc en morceaux.
Étape 4
Passez les morceaux de viande, l'oignon et l'ail au hachoir.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les oeufs, le sel, le poivre, le thym, le laurier et le vin blanc.
Étape 6
Versez la préparation dans une terrine ou un moule à pâté.
Étape 7
Couvrez la terrine avec du papier aluminium.
Étape 8
Faites cuire au bain-marie pendant 1h30 à 180°C.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.