Cassolettes de Saint-Jacques
Délicieuses cassolettes de Saint-Jacques, parfaites pour une entrée raffinée. Faciles à préparer, elles raviront vos invités avec leur saveur délicate et leur présentation élégante.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 200 g champignons de Paris
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- poivre
- 12 Saint-Jacques
- sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Émincez les échalotes et les champignons.
Étape 3
Faites revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 7
Déposez les noix de Saint-Jacques dans des cassolettes individuelles.
Étape 8
Répartissez la sauce aux champignons sur les Saint-Jacques.
Étape 9
Enfournez pour 15 minutes.