Velouté de Potiron et Carottes
Un délicieux velouté de potiron et carottes, parfait pour les soirées d'automne. Facile à préparer, ce plat réconfortant ravira petits et grands grâce à sa texture crémeuse et son goût doux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 40 g beurre
- 1 L bouillon de légumes
- 400 g carottes
- 20 cl crème fraîche
- 1 oignon
- poivre
- 800 g potiron
- sel
Instructions
Étape 1
Pelez et coupez le potiron en cubes.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 3
Émincez l'oignon.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajoutez les carottes et le potiron dans la casserole.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Étape 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 9
Ajoutez la crème fraîche, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 10
Servez chaud, accompagné de croûtons ou de pain frais.