Cheesecake au citron
Un délicieux cheesecake au citron avec une base croquante et une garniture crémeuse et acidulée. Parfait pour les amateurs de desserts rafraîchissants.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre fondu
- 200 g biscuits digestifs
- 150 ml crème fraîche
- 600 g fromage à la crème
- 100 ml jus de citron
- 150 g sucre
- 1 zeste de citron
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C (320°F).
Étape 2
Émiettez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former la base.
Étape 3
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste de citron à la préparation.
Étape 6
Versez cette garniture sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 7
Enfournez pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.