Tatin de tomates cerises
Une délicieuse tatin de tomates cerises caramélisées et parfumées au thym, parfaite pour un apéritif ou une entrée estivale.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 30 g sucre
- 1 brin thym
- 500 g tomates cerises
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et séchez les tomates cerises.
Étape 3
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un caramel léger.
Étape 4
Ajoutez les tomates cerises et le vinaigre balsamique dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant délicatement.
Étape 5
Salez, poivrez et ajoutez le brin de thym. Mélangez bien.
Étape 6
Versez les tomates cerises caramélisées dans un moule à tarte en les répartissant uniformément.
Étape 7
Déroulez la pâte feuilletée et recouvrez les tomates cerises en rentrant bien les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
Étape 8
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
Étape 9
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 10
Sortez la tarte du four et laissez reposer quelques minutes avant de la démouler en la retournant délicatement sur un plat de service.