Risotto à la dinde et champignons
Un délicieux risotto crémeux à base de dinde et de champignons, parfait pour un dîner réconfortant. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas familial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 40 g beurre
- 1 L bouillon de volaille
- 250 g champignons de Paris
- 400 g escalopes de dinde
- 2 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 50 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 300 g riz arborio
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Couper les escalopes de dinde en petits morceaux.
Étape 2
Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
Étape 3
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 6
Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Étape 7
Incorporer le riz arborio et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.
Étape 8
Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer.
Étape 9
Verser une louche de bouillon de volaille chaud et remuer jusqu'à absorption. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.
Étape 10
Lorsque le riz est cuit et crémeux, ajouter le beurre et le parmesan râpé, puis mélanger.
Étape 11
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 12
Servir chaud, parsemé de parmesan râpé si désiré.