Tajine de keftas aux oeufs
Le Tajine de keftas aux oeufs est un plat traditionnel marocain savoureux, composé de boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomate épicée, puis garnies d'œufs pochés. Parfait pour un repas convivial et réconfortant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 0.5 cuillère à café cannelle
- 30 g coriandre
- 1 cuillère à café cumin
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 cuillère à café paprika
- 30 g persil
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 400 g tomates concassées
- 500 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre.
Étape 2
Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
Étape 3
Former des boulettes de viande de la taille d'une noix.
Étape 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une grande poêle.
Étape 5
Ajouter les boulettes de viande et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 6
Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 7
Casser les œufs sur les boulettes de viande et couvrir. Laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pochés.
Étape 8
Servir chaud avec du pain ou du couscous.